Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola grande sbattere 1 tazza di burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Sbattere la farina e il latte evaporato. Forma in una palla. Coprire e raffreddare per 2 ore o fino a quando non è sodo.
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Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare l'impasto con uno spessore di 1/8 di pollice. Tagliare con una taglierina per biscotti rotonda 1-1 / 2-inch. Posizionare su fogli di biscotti non unti e cospargere di zucchero. Pungere ogni round 3 volte con una forchetta. Cuocere per 7-9 minuti o fino a doratura leggera. Rimuovere e raffreddare su una gratella.
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In una ciotola grande sbattere il 1/2 tazza di burro a velocità medio-alta per circa 30 secondi. Aggiungi la vaniglia. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, battendo fino a che liscio e cremoso. Sbattere in estratto di menta piperita, se si utilizza. Separare il riempimento in 2 ciotole. Tinta una parte con colorante alimentare rosso e l'altra con verde. Distribuire generosamente il fondo di 1/4 dei wafer con glassa rossa e 1/4 con glassa verde. Se lo si desidera, cospargere leggermente il centro della glassa con menta fresca spezzata o bastoncino di zucchero tritato. Parte superiore con wafer rimanenti, parte inferiore rivolta verso il basso. Produce circa 70 biscotti sandwich.
Suggerimenti
Se si prevede di conservare i biscotti per più di 3 giorni a temperatura ambiente, non utilizzare la menta fresca; potrebbe fare buio.
Valori nutrizionali
Per porzione: 66 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 11 mg di colesterolo, 31 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 0 g di fibre, 4 g di zucchero, 0 g di proteine.
