Il famoso pollo di Miss Maria con pasticceria | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 pollo intero da 3 chili
• 3 tazze d'acqua
• 1 cipolla media, tagliata a spicchi
• ½ tazza di sedano affettato (1 gambo)
• 1 cucchiaino di sale
• ½ tazza di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di acqua
• ¼ di cucchiaino di pepe
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅓ accorciamento della tazza
• 3-4 cucchiai di acqua fredda
• latte

Indicazioni

• Passo 1

  Nel forno olandese, unisci pollo, 3 tazze d'acqua, cipolla, sedano e 1 cucchiaino di sale. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 1 a 1-1 / 4 ore o fino a quando il pollo non è più rosa. Scolare, riservando 3 tazze di brodo. Scartare le verdure. Metti da parte il pollo. Quando è abbastanza freddo da maneggiarlo, rimuovi la pelle e le ossa dal pollo; scartare la pelle e le ossa. Tritare grossolanamente il pollo (dovrebbe avere circa 3 tazze in totale). Metti il ​​pollo in una teglia rettangolare da 2 litri; mettere da parte.

• Passo 2

  Nello stesso forno olandese, unisci 1/2 tazza di farina, 1/2 tazza di acqua e pepe. Mescolare gradualmente il brodo riservato nella miscela di farina. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Versare uniformemente il pollo nel piatto.

• Passaggio 3

  Per la pasticceria, in una ciotola media, unisci la 1 tazza di farina e il 1/4 di cucchiaino di sale. Tagliare in accorciamento fino a quando i pezzi hanno le dimensioni di un pisello. Cospargere 1 cucchiaio di acqua fredda sulla miscela; delicatamente gettare con una forchetta. Spingere l'impasto inumidito sul lato della ciotola. Ripeti l'impasto inumidito, usando 1 cucchiaio d'acqua alla volta, fino a quando tutto l'impasto non sarà inumidito. Forma un impasto in una palla. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare la pasta in un rettangolo di 11x6 pollici. Tagliare longitudinalmente in dodici strisce larghe 1/2 pollice. Spennellare le strisce con il latte. Posiziona sei delle strisce nel senso della lunghezza sul composto di pollo. Tagliare le strisce rimanenti a metà trasversalmente. Posizionare le strisce più corte trasversalmente sulle strisce più lunghe nel piatto.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno a 450 ° F per 20-25 minuti o fino a quando la pasta è dorata e il ripieno è frizzante. Fa 6 porzioni.

Avanti:

Cuocere il pollo; filtrare, riservando 3 tazze di brodo. Coprire e raffreddare pollo e brodo separatamente fino a 24 ore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 440 calorie, (4 g di grassi saturi, 62 mg di colesterolo, 551 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 1 g di fibre, 23 g di proteine.