Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Immagazzinare:
- Prova il consiglio della cucina:
- Glassa al liquore al caffè
- ingredienti
- Indicazioni
ingredienti
Indicazioni
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Mescolare il liquore al caffè o latte e polvere di caffè espresso o cristalli di caffè in una piccola ciotola o una tazza di crema pasticcera; mettere da parte per alcuni minuti fino a quando il caffè non viene sciolto.
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Sbattere il burro in una grande ciotola con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero e il lievito; battere fino a quando combinato. Sbattere in miscela di liquori, uova e cioccolato fuso fino a quando non sono completamente combinati. Batti più farina che puoi. Mescolare la farina rimanente.
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Coprire e raffreddare l'impasto per circa 1 ora o fino a quando non sarà facile da maneggiare. Modella la pasta in un tronco quadrato da 1-3 / 4 pollici lungo 10 pollici. Avvolgere in carta cerata o pellicola trasparente. Freddo da 4 a 24 ore o fino a quando non è fermo.
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Scaldare il forno a 375 gradi F. Tagliare l'impasto in quadrati spessi 1/4 di pollice. Posizionare 2 pollici di distanza su una teglia da forno non unta. Cuocere per 9-11 minuti o fino a quando i bordi sono saldi. Raffreddare sulla teglia per 1 minuto. Trasferire su griglie e raffreddare completamente.
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Fino a 1 ora prima di servire, distribuire il lato piatto della metà dei biscotti con circa 1 cucchiaino di glassa al liquore al caffè. Top con i biscotti rimanenti, lati piatti verso il basso. Conservare in frigorifero fino al momento di servire. Produce 20 panini.
Immagazzinare:
Mettere in strati separati da carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente fino a 1 settimana o congelare fino a 3 mesi. Scongelare, quindi riempire fino a 1 ora prima di servire. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Prova il consiglio della cucina:
Usa una piccola spatola di metallo per levigare e squadrare i lati del tronco di pasta.
Glassa al liquore al caffè
ingredienti
Indicazioni
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Mescola i cristalli di caffè istantaneo e la panna da montare in una piccola ciotola fino a quando il caffè non si sarà sciolto. Mescola il composto di caffè, lo zucchero a velo e il liquore al caffè in una ciotola media. Aggiungi abbastanza panna da montare (da 1 a 2 cucchiai), 1 cucchiaino alla volta, per rendere la glassa uniforme.
