Torta di pomodori a mosaico | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di basilico essiccato, tritato
• ⅛ - 0, 25 cucchiaino di pepe di cayenna
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅓ accorciamento della tazza
• 4 - 5 cucchiai di acqua fredda
• 3 tazze di pomodori misti in miniatura come ribes, uva, pera e ciliegia
• ¼ di tazza di cipolla rossa tritata finemente
• ¼ di tazza di vinaigrette balsamica in bottiglia
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato o altro formaggio grattugiato duro (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 450 gradi F. In una ciotola media mescola farina, basilico, pepe di cayenna e sale. Tagliare in accorciamento fino a quando i pezzi hanno le dimensioni di un pisello. Cospargere 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela di farina; delicatamente gettare con una forchetta. Spingere l'impasto inumidito sul lato della ciotola. Ripeti, usando 1 cucchiaio di acqua alla volta, fino a quando la miscela di farina non viene inumidita; forma in una palla. Su una superficie leggermente infarinata, appiattire leggermente la pasta.

• Passo 2

  Arrotolare la pasta dal centro verso i bordi in un quadrato di 12x12 pollici. Tagliare il quadrato della pasticceria in quattro quadrati da 6 pollici. Semplifica i quadrati di pasticceria in quattro tazze da muffin jumbo, pieghettando i lati per adattarli. Pungete generosamente il fondo e i lati della pasta con una forchetta.

• Passaggio 3

  Cuocere per 5-8 minuti o fino a quando non inizia a rosolare. Nel frattempo, in un'altra ciotola media unire pomodori, cipolla rossa e vinaigrette. Mescolare per ricoprire i pomodori; cucchiaio di pomodoro in tazze precotte; cospargere l'eventuale vinaigrette sui pomodori. Cospargere con formaggio grattugiato, se lo si desidera. Cuocere 10 minuti in più o fino a quando non viene riscaldato e i pomodori iniziano a rinunciare ai loro succhi. Raffreddare almeno 15 minuti su una gratella. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 365 calorie, (5 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 2 mg di colesterolo, 367 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 3 g di fibre, 4 g di zucchero, 6 g di proteine.