Hamburger pesto-pollo a faccia aperta | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 chilo di pollo o tacchino macinato crudo
• 4 cucchiai di pesto di basilico acquistato
• ¼ di tazza di parmigiano grattugiato finemente tritato
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ di cucchiaino di sale kosher o sale
• 2 pezzi di pane ciabatta da 3 pollici o quattro fette di pane rustico rustico italiano a fette da 3/4 di pollice
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Mozzarella fresca a 4 fette
• 2 tazze di foglie di basilico fresco, rucola o mix di giardino primaverile
• 8 fettine di pomodoro piccole
• Pepe nero macinato

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola unire il pollo macinato, la metà del pesto, il parmigiano, l'aglio e il sale. Forma in quattro polpette ovali spesse 1/2-inch (per adattarsi al pane).

• Passo 2

  Dimezzare la ciabatta in orizzontale. Spazzolare il lato della ciabatta o entrambi i lati del pane italiano con olio d'oliva; mettere da parte (riservando eventuale olio extra).

• Passaggio 3

  Per una griglia a carbone, posizionare le polpette sulla griglia ingrassata direttamente sui carboni medi. Grill, scoperto, da 10 a 13 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa (165 gradi F), girando una volta a metà cottura. Top ogni tortino con una fetta di mozzarella. Griglia di copertura; griglia 1 o 2 minuti in più o fino a quando il formaggio si scioglie. Aggiungi pane e griglia per 1 o 2 minuti per lato o fino a quando tostato. (Per grill a gas, preriscaldare il grill. Ridurre il calore a medio. Posizionare i tortini sulla griglia sul fuoco. Coprire; griglia come sopra.)

• Passaggio 4

  Disporre le verdure sul pane tostato. Top con polpette di pollo e fette di pomodoro. Mescolare l'eventuale olio d'oliva rimanente nel pesto rimanente e condire su tutto. Cospargere con pepe nero macinato grossolanamente. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 606 calorie, (9 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 12 g di grassi monoinsaturi), 126 mg di colesterolo, 902 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di zucchero, 36 g di proteine.