Panini bowknot arancioni | case e giardini migliori

ingredienti

5 ½ - 6 tazze di farina per tutti gli usi
1 confezione di lievito secco attivo
1 ¼ tazze di latte
½ tazza di accorciamento
⅓ tazza di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 uova
2 cucchiai di scorza d'arancia finemente tritata (messa da parte)
¼ di tazza di succo d'arancia
1 tazza di zucchero a velo setacciato
1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata
3-4 cucchiaini di succo d'arancia

Indicazioni

Passo 1
In una grande ciotola mescolare 2 tazze di farina e lievito. In una casseruola scaldare e mescolare il latte, l'accorciamento, lo zucchero e il sale fino al caldo (120 ° F a 130 ° F) e l'accorciamento quasi si scioglie. Aggiungere al composto di farina insieme alle uova e il succo d'arancia da 1/4 di tazza. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa velocità per 30 secondi, raschiando costantemente il lato della ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi 2 cucchiai di buccia d'arancia tritata e quanta più farina puoi.
Passo 2
Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Modella la pasta in una palla. Mettere l'impasto in una ciotola unta, girando una volta per ingrassare la superficie dell'impasto. Copertina; lasciare lievitare in luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni (circa 1 ora).
Passaggio 3
Dai un pugno all'impasto. Sformare su una superficie leggermente infarinata. Dividi l'impasto a metà. Copertina; lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo, ungere leggermente le teglie.
Passaggio 4
Arrotolare ogni metà dell'impasto in un rettangolo da 10x6 pollici. Taglia ogni rettangolo in dodici strisce da 10x1 / 2 pollici. Lega ogni striscia in un nodo sciolto. Posizionare i nodi da 2 a 3 pollici di distanza su teglie preparate. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (circa 30 minuti).
Passaggio 5
Cuocere in forno a 375 gradi F per 12-15 minuti o fino a doratura. Raffreddare leggermente sulla griglia.
Passaggio 6
In una piccola terrina mescolare insieme lo zucchero a velo, 1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata e abbastanza succo d'arancia da rendere uniforme la diffusione. Irrorare con panini caldi. Fa 24 tiri.

Suggerimenti

Raffreddare completamente i panini cotti al forno, non glassati. Conservare in un sacchetto o contenitore per congelatore nel congelatore fino a 1 mese. Scongelare i rotoli avvolti a temperatura ambiente per 2 ore. Aggiungi la glassa dopo lo scongelamento.