Arance allo sciroppo di caramello | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di zucchero
• 1 tazza di acqua calda
• 2 cucchiai di rum leggero o 1/4 cucchiaino di aroma di rum
• 6 arance navel medie
• Lamponi rossi freschi (facoltativi)
• Foglie di menta fresca (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Metti lo zucchero in una padella piccola e pesante. Scaldare a fuoco medio-alto fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi, agitando di tanto in tanto la padella per riscaldare lo zucchero in modo uniforme. Non mescolare. Ridurre il calore al minimo; cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie e diventa dorato (circa 5 minuti in più). Mescolare quando necessario dopo che lo zucchero inizia a sciogliersi e come bolle di miscela. Togliere dal fuoco. Versa lentamente l'acqua calda. Ritorna a fuoco e cuoci a fuoco basso fino a quando il caramello non si dissolve. Incorporare lentamente il rum o l'aroma del rum. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Fai sobbollire per 5 minuti. Freddo.

• Passo 2

  Usando un pelapatate, rimuovere la buccia da un'arancia. Tagliare la buccia in strisce di julienne e aggiungere allo sciroppo di caramello. Usando un taglierino affilato, rimuovi la buccia e la membrana bianca da tutte le arance.

• Passaggio 3

  Tagliare le arance e metterle in un piatto poco profondo. Versare lo sciroppo di caramello sulle arance. Coprire e raffreddare almeno 2 ore o durante la notte. Servire le fette di arancia nei piatti da dessert. Versare lo sciroppo di caramello sulle arance e guarnire con lamponi freschi e foglie di menta, se lo si desidera. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 132 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 1 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 3 g di fibre, 1 g di proteine.