Braciole di maiale al forno con salsa di frutta fresca | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 costolette di lombata di maiale con osso, tagliate 1 1/4 di pollice di spessore (circa 3 libbre in totale) o 4 costolette di lombata di maiale senza ossa, tagliate di 1 1/4 pollici di spessore (circa 2 1/2 libbre in totale)
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ¾ tazza di mango seminato tritato e pelato
• ½ tazza di peperone rosso tritato
• 2 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Tagliare il grasso dalle costolette. Le patatine si asciugano con salviette di carta. Cospargere le costolette con sale e pepe.

• Passo 2

  In una padella molto grande riscaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi 2 costolette con l'osso o tutte le costolette disossate. Cuocere per circa 6 minuti o fino a quando diventano dorati, diventando uniformemente marroni. Trasferisci le costolette in una teglia da 15x10x1 pollici. Ripetere con le braciole rimanenti, se necessario.

• Passaggio 3

  Cuocere le costolette per 14-17 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nelle costolette registra 145 ° F. Coprire e lasciare riposare per 3 minuti.

• Passaggio 4

  Nel frattempo, in una piccola ciotola mescolare insieme mango, peperone rosso, cipolla rossa, coriandolo, olio d'oliva e aceto di vino bianco. Servire le costolette con salsa di frutta.

Valori nutrizionali

Per porzione: 382 calorie, (4 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 155 mg di colesterolo, 239 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 1 g di fibre, 5 g di zucchero, 53 g di proteine.