Insalata di maiale scottata e pomodoro verde fritto | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 filetto di maiale da 1 libbra
• sale
• Pepe nero macinato
• ½ tazza di farina di mais
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• 2 piccoli pomodori verdi, tagliati a fette di 1/2 pollice
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 tazza di crescione
• ½ tazza di formaggio blu sbriciolato (2 once)
• ⅓ tazza di salsa agrodolce in bottiglia *

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il filetto trasversalmente in 12 fette. Usando le mani, appiattire leggermente le fette di maiale. Cospargere con sale e pepe.

• Passo 2

  In un piatto poco profondo unire farina di mais, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Metti l'uovo nel secondo piatto poco profondo. Immergi le fette di pomodoro nell'uovo, quindi ricopri con una miscela di farina di mais; mettere da parte.

• Passaggio 3

  In una padella da 12 pollici scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il maiale alla padella; cuocere il maiale circa 6 minuti o fino a quando non diventa marrone dorato all'esterno e leggermente rosa all'interno, girando una volta. Trasferimento su un piatto da portata; coprire per riscaldarsi.

• Passaggio 4

  Aggiungi il rimanente 1 cucchiaio di olio d'oliva alla padella. Aggiungi le fette di pomodoro; cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura, aggiungendo olio se necessario. Servire carne di maiale e pomodori con crescione e gorgonzola. Drizzle salsa agrodolce.

*Mancia

Per un po 'più di sapore, salta la salsa agrodolce. Riscalda invece 1/3 di tazza di gelatina di peperoncino in una piccola casseruola a fuoco basso o nel microonde e aggiungi 1 o 2 cucchiai di aceto di sidro.

Valori nutrizionali

Per porzione: 354 calorie, (5 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 113 mg di colesterolo, 918 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 2 g di fibre, 6 g di zucchero, 29 g di proteine.