Ripieno di parmigiano e salsiccia italiana | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 tazze di pane ciabatta strappato a pezzetti
• 12 once di salsiccia italiana delicata alla rinfusa
• 1 tazza di cipolla tritata
• ½ tazza di sedano tritato
• 2 cucchiaini di timo fresco spezzato
• 1 cucchiaino di salvia fresca spezzata
• ½ cucchiaino di rosmarino fresco tagliato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• ½ tazza di Parmigiano-Reggiano grattugiato (2 once)
• ¼ di tazza di ribes essiccato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco italiano (a foglia piatta) tagliato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• ½ - 0, 75 tazza di brodo di pollo
• Parmigiano-Reggiano grattugiato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ingrassare abbondantemente una teglia da forno da 2 litri; mettere da parte. Distribuire uniformemente i pezzi di pane in una teglia non ingrassata da 15x10x1 pollici. Cuocere per 10-15 minuti o fino a quando il pane è asciutto, mescolando una volta. Trasferire in una ciotola molto grande; mettere da parte.

• Passo 2

  In una padella capiente, cuocere la salsiccia a fuoco medio-alto fino a doratura. Drenare il grasso. Trasferisci la salsiccia nella ciotola.

• Passaggio 3

  Nella stessa padella, cuocere cipolla, sedano, timo, salvia e rosmarino in olio caldo a fuoco medio-alto fino a quando la cipolla e il sedano sono teneri. Trasferisci la miscela di cipolle nella ciotola. Mescolare l'uovo, il 1/2 tazza di formaggio, il ribes, il prezzemolo, il sale e il pepe. Irrorare con abbastanza brodo da inumidire, agitando delicatamente per unire.

• Passaggio 4

  Trasferire il composto di pane nella teglia preparata. * Coprire e cuocere per 40 a 45 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Se lo si desidera, cospargere con formaggio aggiuntivo. Fa 8 porzioni.

*

Oppure usa la miscela di pane per farcire un tacchino da 10 a 12 libbre prima di arrostire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 384 calorie, (7 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 63 mg di colesterolo, 875 mg di sodio, 34 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5 g di zucchero, 14 g di proteine.