Pollo allo zenzero con salsa california | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

12 cosce di pollo (circa 3 chili in totale), con la pelle
½ tazza di acqua calda
½ tazza di burro di arachidi cremoso
¼ di tazza di salsa chili
¼ di tazza di salsa di soia
2 cucchiai di olio da cucina
2 cucchiai di aceto
4 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiaini di zenzero grattugiato o 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
¼ di cucchiaino di peperoncino macinato
1 tazza di frutta fresca tritata (come pesche sbucciate, nettarine, pere o prugne)
1 tazza di cetriolo tritato e seminato
2 cucchiai di cipolla verde affettata sottilmente
2 cucchiai di prezzemolo tritato o coriandolo fresco
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio da cucina
1 cucchiaio di aceto
Foglie di Ti (opzionale)
Riso cotto caldo (opzionale)

Passo 1
Risciacquare il pollo; asciugare con carta assorbente. Metti il pollo in un grande sacchetto di plastica inserito in una ciotola grande e profonda.
Passo 2
Per la marinata, in una piccola ciotola mescolare gradualmente l'acqua calda nel burro di arachidi. (All'inizio il composto si irrigidirà.) Mescolare la salsa di peperoncino, la salsa di soia, i 2 cucchiai di olio, i 2 cucchiai di aceto, l'aglio, il gingerroot o lo zenzero in polvere e il pepe rosso macinato.
Passaggio 3
Versare la marinata sul pollo. Sigilla il sacchetto e giralo per ricoprire le cosce di pollo con la marinata. Marinare in frigorifero per 12-24 ore, girando la busta di tanto in tanto.
Passaggio 4
Per la salsa, in una ciotola media mescolare la frutta tritata, il cetriolo, la cipolla verde, il prezzemolo o il coriandolo, lo zucchero, l'olio 1 cucchiaio e l'aceto 1 cucchiaio. Coprire e conservare in frigorifero per 1 o 2 ore.
Passaggio 5
In una griglia coperta disporre i carboni ardenti intorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Rimuovere il pollo dalla marinata; scartare la marinata. Metti il pollo sulla griglia sopra la leccarda ma non sui carboni. Abbassare la cappa della griglia. Grigliare il pollo per 35 a 45 minuti o fino a quando il pollo è tenero e non è più rosa.
Passaggio 6
Se lo si desidera, servire il pollo su foglie di ti. Versare un po 'di salsa sul pollo; passare la salsa rimanente. Se lo si desidera, servire con riso cotto caldo. Fa 6 porzioni.