Insalata di formaggio blu pera | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ricetta Vinaigrette di Digione (vedi www.bhg.com) o vinaigrette preferita da 3/4 tazza
• 2 cucchiai di burro
• 1 tazza di metà pecan
• 1 cucchiaio di zucchero
• ⅛ cucchiaino di sale
• 16 tazze di indivia riccia strappata (cicoria), lattuga romana o spinaci
• 3 pere mature, carotate e tagliate a fettine sottili
• 1 tazza di formaggio blu sbriciolato

Indicazioni

• Passo 1

  Preparare la Vinaigrette di Digione. In una padella capiente far sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi metà pecan. Cuocere da 4 a 5 minuti o fino a quando le noci pecan sono leggermente tostate, mescolando frequentemente. Cospargi di zucchero e sale sopra le noci pecan; cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Trasferire le noci pecan in una ciotola media; freddo.

• Passo 2

  In un'insalatiera da 6-8 litri unire indivia riccia, pere, gorgonzola e metà delle noci pecan. Versare la vinaigrette per vacanze sull'insalata. Mescolare delicatamente per ricoprire. Dividi tra i piatti di insalata. Cospargere con le noci pecan rimanenti. Fa da 8 a 10 porzioni.

Prova il consiglio della cucina:

Per servire a buffet, aggiungi solo circa 1/4 tazza di condimento; servire rimanendo condimento sul lato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 265 calorie, (6 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 12 g di grassi monoinsaturi), 16 mg di colesterolo, 390 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 7 g di fibre, 7 g di zucchero, 6 g di proteine.