Insalata di pere e indivia con vinaigrette al miele | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 pere rosse mature di Bartlett, pere Bosc e / o mele, carotate e tagliate sottili
• 2 cucchiai di succo di limone
• 8 once di indivia belga, foglie separate (2 teste medie)
• ¼ tazza di noci tritate prezzemolo
• sale
• Pepe

vinaigrette:

• 3 cucchiai di olio d'oliva o di insalata
• 2 cucchiai di aceto di sherry o aceto di vino bianco
• 1 cipolla tritata finemente, scalogno o 1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
• 1 cucchiaio di miele
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• Semi di melograno (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotolina, gettare delicatamente le fettine di pera con il succo di limone per evitare l'oscuramento. Metti le foglie di indivia in 4 insalatiere o insalate; top con le pere a fette. Cospargere con noci, sale e pepe.

• Passo 2

  Per la vinaigrette, in una piccola ciotola unire olio d'oliva, aceto di sherry, scalogno, miele e cannella; frusta fino a quando non è completamente miscelato.

• Passaggio 3

  Irrorare la vinaigrette sulle insalate. Se lo si desidera, cospargere con semi di melograno. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 216 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 39 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 3 g di fibre, 2 g di proteine.