Hamburger al pepe e pancetta | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 uovo sbattuto
• ¼ tazza di pangrattato secco fine
• 6 fette di pancetta cotta croccante, sbriciolata
• 4 - 6 peperoni serrano freschi o 2-3 peperoni jalapeno, seminati e tritati finemente (3 cucchiai) *
• 2 cucchiai di latte
• 1 kg di carne macinata magra
• 1 fresco Anaheim o peperoncino verde delicato, seminato e tagliato a rondelle
• 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili e divisa in anelli
• 2 cucchiai di margarina o burro
• 4 foglie di lattuga
• 4 panini kaiser o panini hamburger, divisi e tostati

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola mescolare insieme uovo, pangrattato, pancetta, peperoni serrano o jalapeno e latte. Aggiungi carne macinata e mescola bene. Modella la carne in quattro polpette di spessore di 3/4 di pollice.

• Passo 2

  Tortini alla griglia, su una griglia scoperta, direttamente sui carboni medi per 15-18 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nel lato dei registri del tortino di 160 gradi F, ruotando una volta.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, in una piccola casseruola o padella cuocere l'Anaheim o il peperoncino verde delicato e la cipolla in margarina o burro per circa 10 minuti o fino a quando la cipolla è tenera. Servi hamburger su panini foderati di lattuga. Top hamburger con miscela di pepe e cipolla. Fa 4 porzioni.

*

Poiché i peperoncini piccanti contengono olii volatili che possono bruciare occhi, labbra e pelle, evita il contatto diretto con loro il più possibile. Quando lavori con i peperoncini, copri le mani con sacchetti di plastica (o indossa guanti di plastica o di gomma). Assicurati di lavarti bene le mani con acqua e sapone prima di toccare gli occhi o il viso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 550 calorie, (9 g di grassi saturi, 132 mg di colesterolo, 733 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 1 g di fibre, 32 g di proteine.