Cheesecake al pesto | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di burro
• ¼ tazza di pangrattato italiano fine e secco
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
• 2 pacchetti da 8 once di crema di formaggio, ammorbiditi
• 1 tazza di ricotta
• ½ tazza di parmigiano grattugiato fresco
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di peperoncino macinato
• 3 uova
• ½ tazza di pesto acquistato
• ¼ di tazza di pinoli tostati
• Rametti di basilico fresco
• Cracker assortiti

Indicazioni

• Passo 1

  Ungere il fondo e il lato di una padella a forma di molla da 7 o 8 pollici con 1 cucchiaio di burro; mettere da parte. Unire le briciole di pane e i 2 cucchiai di parmigiano. Cospargere uniformemente il fondo della padella con il composto di briciole di pane; mettere da parte.

• Passo 2

  Per il ripieno, in una ciotola capiente, sbattere la crema di formaggio, la ricotta, la 1/2 tazza di parmigiano, il sale e il pepe rosso macinato con un mixer elettrico a media velocità fino a che liscio. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo a bassa velocità fino a quando non vengono combinate. In una piccola ciotola, unisci metà del composto di crema di formaggio e il pesto. Versare nella padella preparata. Versare il rimanente composto di crema di formaggio.

• Passaggio 3

  Posizionare la teglia a forma di molla su una teglia. Cuocere in forno a 375 gradi F per 35 a 45 minuti o fino a quando il centro appare quasi impostato quando agitato. Raffreddare su una gratella per 15 minuti. Esegui una spatola attorno al bordo della cheesecake. Raffreddare altri 30 minuti. Rimuovere il lato della padella. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 3 ore o fino a 24 ore. Guarnire con pinoli e basilico fresco. Servire con cracker assortiti. Per 18 porzioni di antipasti.

Valori nutrizionali

Per porzione: 197 calorie, (9 g di grassi saturi, 77 mg di colesterolo, 258 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 0 g di fibre, 8 g di proteine.