Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola media mescolare insieme 2 tazze di farina e 1/3 di tazza di zucchero. Usando un frullatore a pasta frolla, tagliare il burro in una miscela di farina fino a quando i pezzi hanno la dimensione di piselli. In una ciotolina mescolare insieme tuorli d'uovo, panna acida e acqua ghiacciata. Mescolare gradualmente la miscela di tuorlo d'uovo nella miscela di farina. Usando le dita, impastare delicatamente l'impasto fino a quando non si forma una palla. Coprire l'impasto con pellicola trasparente; raffreddare per circa 1 ora o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.
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Dividere l'impasto in 8 porzioni. Posizionare su pezzi di pergamena leggermente infarinati. Arrotolare la pasta in cerchi da 6-7 pollici. Trasferire, su pergamena, su teglie.
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Preriscalda il forno a 375F. Dividere l'impasto in 8 porzioni. Su pezzi di carta pergamena leggermente infarinati, arrotolare le porzioni di pasta in cerchi da 6-7 pollici. Trasferisci i cerchi, su pergamena, sulle teglie.
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In una piccola ciotola mescolare insieme lo zucchero 2/3 di tazza e 1/4 di tazza di farina. Cospargere 2 cucchiai scarsi della miscela di zucchero su ciascun cerchio di pasticceria fino a 1/2 pollice dai bordi. In una grande ciotola unire la frutta e lo zucchero da 1/4 a 1/3 di tazza; lanciare delicatamente per ricoprire.
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Spoon 3/4 a 1 tazza della miscela di frutta al centro di ogni cerchio di pasta. Piegare i bordi della pasta sopra i bordi della frutta. Cuocere le crostate per 20-25 minuti o fino a quando la frutta è tenera e la pasta è marrone dorato. Se lo si desidera, spolverare i bordi della pasta con zucchero a velo. Fa 8 crostate.
Valori nutrizionali
Per porzione: 467 calorie, (10 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 102 mg di colesterolo, 136 mg di sodio, 66 g di carboidrati, 3 g di fibre, 38 g di zucchero, 5 g di proteine.
