Muffin ai mirtilli alla banana glassati all'ananas | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• ⅓ zucchero di canna confezionato in tazza
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¾ tazza schiacciata banana matura
• ½ tazza di latte
• ¼ di tazza di burro, fuso
• 1 uovo leggermente sbattuto
• 1 cucchiaino di vaniglia
• ¾ tazza di mirtilli freschi
• ¼ di tazza di marmellata di ananas
• Marmellata di ananas (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 gradi F. Ungere dodici tazze da muffin da 2-1 / 2 pollici; mettere da parte.

• Passo 2

  In una grande ciotola unire farina, zucchero di canna, lievito, cannella, sale. Prepara un pozzo al centro della miscela di farina; mettere da parte.

• Passaggio 3

  In una ciotola media unire banana, latte, burro fuso, uova e vaniglia. Aggiungi il composto di banane tutto in una volta al composto di farina. Mescolare fino a quando non è inumidito (la pastella deve essere grumosa). Piega in mirtilli.

• Passaggio 4

  Versare la pastella in tazze di muffin preparate, riempiendole ciascuna per circa 3/4. Cucchiaio 1 cucchiaino di marmellata di ananas in pastella in ogni tazza di muffin. Cuocere 15-20 minuti o fino a quando dorato e uno stecchino di legno inserito nei centri risulta pulito. Raffreddare in tazze per muffin sulla griglia per 5 minuti. Togliere dalle tazze per muffin; servire caldo con ulteriore marmellata di ananas, se lo si desidera. Produce 12 muffin.

Valori nutrizionali

Per porzione: 174 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 29 mg di colesterolo, 133 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 2 g di fibre, 13 g di zucchero, 3 g di proteine.