Macarons al pistacchio con crema di cannoli | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ tazze di pistacchi macinati finemente
• 1 ¼ tazze di zucchero a velo
• 3 albumi d'uovo
• ½ cucchiaino di vaniglia
• sale
• ¼ di tazza di zucchero semolato
• 2-4 colorante alimentare verde (opzionale)
• 1 ricetta Crema di Cannoli

Indicazioni

• Passo 1

  Linea tre grandi fogli di biscotti con carta pergamena; mettere da parte. In una ciotola media mescolare i pistacchi e lo zucchero a velo; mettere da parte.

• Passo 2

  In una grande ciotola mescolare albumi, vaniglia e sale. Sbattere con un miscelatore elettrico a media velocità fino a ottenere una schiuma. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato, circa 1 cucchiaio alla volta, battendo ad alta velocità fino a quando non si formano picchi morbidi (punte arricciate). Mescolare nella miscela di noci e, se desiderato, colorante alimentare.

• Passaggio 3

  Versare il composto in una grande busta da pasticcere dotata di una grande punta rotonda (circa 1/2 pollice). * Pipa 1 1/2 pollici di cerchi da 1 pollice di distanza sui fogli di biscotti preparati. Lasciare riposare per 30 minuti prima di infornare.

• Passaggio 4

  Preriscalda il forno a 325 ° F. Cuocere per 9-10 minuti o fino a quando impostato. Biscotti freddi su fogli di biscotti su griglie. Staccare con cura i biscotti dalla carta pergamena. Distribuire la crema di cannoli sul fondo di metà dei biscotti. In alto con i biscotti rimanenti, in basso.

*Mancia

Se non si dispone di un sacchetto per pasticceria, versare il composto in un grande sacchetto di plastica richiudibile e tagliare un foro da 1/2 pollice in un angolo del sacchetto.

Immagazzinare

Stratificate i biscotti non riempiti tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare i biscotti, se congelati. Riempi come indicato al passaggio 5.

Valori nutrizionali

Per porzione: 100 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 6 mg di colesterolo, 27 mg di sodio, 12 g di carboidrati, 1 g di fibre, 10 g di zucchero, 2 g di proteine.

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Crema Di Cannoli

ingredienti

• 4 once di crema di formaggio, ammorbidito
• ¼ di tazza di zucchero
• ½ tazza di ricotta
• ¼ tazza di pezzi di cioccolato semisweet in miniatura

Indicazioni

• Passo 1

  In una terrina media mescolare la crema di formaggio e lo zucchero. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità fino a quando combinato. Montare la ricotta fino a quando combinata. Mescolare i pezzi di cioccolato.