Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una grande ciotola mescolare insieme i primi tre ingredienti (attraverso il sale); aggiungere l'acqua e l'olio. Sbattere con un mixer a basso o mescolare fino a quando combinato. Usando l'attacco ad uncino, sbattere a bassa (o impastare a mano) da 3 a 5 minuti per ottenere un impasto morbido che sia liscio ed elastico, aggiungendo ulteriore farina o acqua se necessario.
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Trasferire l'impasto in una ciotola unta, ruotando per ingrassare la superficie dell'impasto. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo 1 1/2 ore. Dai un pugno all'impasto. Dividi in sei parti; forma in palle. Coprire e lasciare riposare 10 minuti.
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Su una superficie leggermente infarinata, rotola le sfere in cerchi da 7 a 8 pollici. Preriscalda una grande padella antiaderente a fuoco alto. Aggiungi i cerchi di pasta, uno alla volta, e cuoci da 45 a 60 secondi o fino a quando la superficie è piena di bolle e il fondo è brunito. Girare il pane; cuocere 30 secondi in più o fino a quando la parte inferiore è rosolata. Se il pane si rosola troppo rapidamente, ridurre il calore a medio-alto.
Focaccia Pita Integrale:
Preparare come indicato, tranne sostituire 1 tazza di farina integrale per 1 tazza di farina per tutti gli usi. Per porzione: come sopra tranne: 187 calorie, 31 g di carboidrati, 3 g di fibre totali, 10% di ferro
Pane naan:
Preparare come indicato, ad eccezione di sostituire 6 cucchiai di yogurt bianco, a temperatura ambiente, per metà dell'acqua. Dividi l'impasto in quattro porzioni e arrotolalo in ovali di circa 9x5 pollici. Naan potrebbe impiegare un po 'più tempo a cucinare (1 minuto per lato). Se lo si desidera, spazzolare naan cotto con olio d'oliva e cospargere con semi di sesamo tostati e sale marino. Per porzione: come sopra eccetto 204 calorie, 6 g di proteine, 33 g di carboidrati, 1 mg di colesterolo, 1 g di zucchero totale, 206 mg di sodio, 4% di calcio
Immagazzinare:
Metti le pite in un contenitore ermetico. Conservare a temperatura ambiente fino a 3 giorni o congelare fino a 2 settimane. Per scongelare, pita a microonde, una alla volta, 20 secondi o fino al caldo.
Valori nutrizionali
Per porzione: 195 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 196 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 1 g di fibre, 0 g di zucchero, 5 g di proteine.
