Pita con fichi, cipolle caramellate e ricotta | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla dolce, come Vidalia o Maui, tagliata a metà in senso longitudinale e tagliata a fette sottili
• 1 cucchiaino di zucchero
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• ½ tazza di ricotta parzialmente scremata
• 1 cucchiaio di dragoncello fresco spezzato
• 2 giri di pita di grano integrale
• 6-8 fichi freschi, tagliati in quarti
• ¼ tazza di noci tritate, tostate (opzionale)
• ¼ di tazza di miele

Indicazioni

• Passo 1

  Per le cipolle caramellate, in una padella capiente scaldare burro e olio a fuoco medio-basso. Aggiungi la cipolla Cuocere, coperto, per 13-15 minuti o fino a quando la cipolla è tenera, mescolando di tanto in tanto. Scoprire. Mescolare lo zucchero, il sale e il pepe. Cuocere e mescolare a fuoco medio-alto per 3-5 minuti o fino a doratura. Aggiungi aceto balsamico, mescolando per raschiare eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella. Togliere dal fuoco.

• Passo 2

  In una ciotolina mescolare ricotta e dragoncello; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Tagliare i pita rotondi a metà trasversalmente; avvolgere in salviette di carta per microonde. Forno a microonde con potenza al 100 percento (alta) da 10 a 20 secondi o solo fino a caldo.

• Passaggio 4

  Dividi il composto di ricotta tra le metà di pita, distribuendo uniformemente. Strato con cipolle caramellate, fichi e, se desiderato, noci. Irrorare con miele.

Avanti:

Preparare cipolle caramellate e unire ricotta e dragoncello. Coprire e raffreddare fino a 24 ore. Riscalda le cipolle caramellate nel microonde con una potenza del 100 percento (alta) per 1 minuto.

Valori nutrizionali

Per porzione: 318 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 17 mg di colesterolo, 345 mg di sodio, 55 g di carboidrati, 5 g di fibre, 32 g di zucchero, 8 g di proteine.