Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 375 ° F. Ungere leggermente una teglia da 15x10x1 pollici; mettere da parte. In una padella media cuoci la salsiccia e la cipolla italiane a fuoco medio-alto fino a quando la salsiccia non diventa marrone, usando un cucchiaio di legno per spezzare la carne mentre cucina. Drenare il grasso.
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Metti ogni petto di pollo a metà tra due pezzi di pellicola trasparente. Usando il lato piatto di un mazzuolo di carne, martella il pollo leggermente fino a uno spessore di poco meno di 1/4 di pollice. Rimuovere l'involucro di plastica.
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Posizionare un petto di pollo martellato su una superficie di lavoro pulita. Top con 2 fette di capicola e 1 fetta di sopressata. Metti circa 1 cucchiaio di salsiccia italiana al centro del petto di pollo. Top con 1 cucchiaio di salsa per pizza e due delle foglie di basilico. Piegare con cura i bordi laterali; arrotolare dal bordo inferiore. Fissare con stuzzicadenti di legno. Ripetere l'operazione con il petto di pollo rimasto e gli ingredienti di riempimento.
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In un piatto poco profondo unire panko, formaggio e condimento italiano. Irrorare con olio; mescolare fino a quando non è uniformemente inumidito. Ricopri gli involtini di pollo con una miscela di panko, premendo leggermente. Mettere, cucire i lati verso il basso, nella teglia preparata. Cuocere per 50 a 55 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa (170 ° F) e il rivestimento è dorato. Rimuovi gli stuzzicadenti.
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Se lo si desidera, riscaldare la salsa per pizza aggiuntiva per passare con il pollo. Servire il pollo con fagioli verdi e parmigiano di peperoni gialli.
Parmigiano di fagioli verdi e peperoni gialli:
Taglia 1 fagiolo fresco da 1/2 libbra. Mettere i fagioli in una grande pentola di acqua bollente; cuocere per 3 minuti. Rimuovere e immergersi in una grande ciotola di acqua ghiacciata. Quando i fagioli sono freschi, scolarli su asciugamani da cucina puliti. In una padella molto grande scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere 2 tazze di peperoni gialli tritati, 1/2 tazza di cipolla tritata (1 media) e 2 spicchi d'aglio, tritati; cuocere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare i fagiolini, 1 cucchiaio di basilico fresco spezzato, 1 cucchiaino di maggiorana fresca spezzata e 1 cucchiaino di foglie di timo fresco. Cuocere a fuoco lento, coperto, circa 5 minuti o fino a quando i fagioli sono teneri. Trasferisci su un piatto da portata. Usando un pelapatate affilato, radere 4 once di parmigiano su miscela di fagioli; lanciare delicatamente.
Valori nutrizionali
Per porzione: 627 calorie, (8 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 13 g di grassi monoinsaturi), 166 mg di colesterolo, 1440 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 5 g di fibre, 4 g di zucchero, 71 g di proteine.
