Bistecche di manzo alla griglia | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tavola per grigliare in quercia o hickory 14x6x3 / 4 pollici
• 1 tazza di rubino
• 2 cucchiai di miele
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di timo fresco spezzato
• ½ cucchiaino di sale kosher
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• ¼ di cucchiaino di coriandolo in polvere
• 2 bistecche di lombata di manzo disossate, tagliate 1 pollice di spessore (circa 1-1 / 2 libbre in totale)
• 2 fette rosse di 1/2 pollice di cipolla rossa
• ¼ di tazza di formaggio blu sbriciolato (1 oncia)

Indicazioni

• Passo 1

  Almeno 1 ora prima di grigliare, immergere la plancia in acqua sufficiente per coprire. Posizionare un peso sulla tavola in modo che rimanga sommersa durante l'immersione.

• Passo 2

  In una piccola casseruola unire porto e miele. Portare a ebollizione, mescolando per sciogliere il miele. Ridurre il calore a medio; cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 15 minuti o fino a quando ridotto a 1/4 di tazza. Freddo.

• Passaggio 3

  In una piccola ciotola unire aglio, timo, sale, pepe e coriandolo. Cospargere la miscela su entrambi i lati delle bistecche; strofinare con le dita.

• Passaggio 4

  Per una griglia a carbone o gas, posizionare la plancia sulla griglia di una griglia scoperta direttamente a fuoco medio fino a quando la plancia inizia a scoppiettare e fumare. Nel frattempo, posizionare le bistecche sulla griglia. Grigliare per 4-6 minuti o fino alla comparsa dei segni della griglia, girando una volta a metà della griglia. Metti le bistecche e le fette di cipolla sulla tavola. Copertina; grigliare da 9 a 11 minuti per medio raro (145 ° F) o da 11 a 13 minuti per medio (160 ° F).

• Passaggio 5

  Trasferire la plancia con le bistecche su un piatto da portata. Tagliare le bistecche a metà. Separare le fette di cipolla in anelli. Irrorare le bistecche con la miscela di porto. Cospargere con formaggio blu e parte superiore con anelli di cipolla.

Valori nutrizionali

Per porzione: 514 calorie, (11 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 11 g di grassi monoinsaturi), 94 mg di colesterolo, 421 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 0 g di fibre, 9 g di zucchero, 33 g di proteine.