Pollo di club con assi | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 assi per grigliare 14x6x3 / 4 pollici di mele o noci pecan
• 2 cucchiai di zucchero di canna confezionato
• 4 cucchiaini di paprika
• 2 cucchiaini di senape secca
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna
• 1 pollo da 2 sterline per friggitrice, tagliato a metà
• 2 avocado medi, tagliati a metà e seminati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 6 fette di pancetta
• 2 pomodori medi di Roma, tagliati a fette

Indicazioni

• Passo 1

  Almeno 1 ora prima di grigliare, immergere le assi in acqua sufficiente da coprire. Posizionare i pesi sulle assi in modo che rimangano immersi durante l'immersione.

• Passo 2

  In una piccola ciotola unire zucchero di canna, paprika, senape, sale, aglio in polvere e pepe di Cayenna.

• Passaggio 3

  Distribuire la miscela di spezie sotto le bucce delle metà di pollo e all'esterno delle metà di pollo; strofinare con le dita. Spennellare gli avocado con olio.

• Passaggio 4

  Per una griglia a carbone o gas, posiziona le assi sulla griglia di una griglia scoperta direttamente a fuoco medio fino a quando le assi iniziano a scoppiettare e fumare. Nel frattempo, posiziona le metà di pollo, con la pelle rivolta verso il basso, sulla griglia. Grigliare per circa 3 minuti o fino a quando compaiono i segni della griglia. Metti una metà di pollo, con l'osso rivolto verso il basso, su ogni tavola. Disporre le fette di pancetta sul pollo. Aggiungi le metà dell'avocado, taglia i lati verso l'alto, alle assi. Copertina; grigliare per 30 minuti. Rimuovi gli avocado dalla griglia e mettili da parte per raffreddarli. Copertina; grigliare per 30 o 45 minuti in più o fino a quando il pollo non diventa più rosa (180 ° F in un muscolo della coscia).

• Passaggio 5

  Trasferire le assi con metà di pollo su due piatti da portata. Rimuovere le pelli dalle metà dell'avocado; fetta di avocado. Servire il pollo con fette di avocado e fette di pomodoro.

Valori nutrizionali

Per porzione: 373 calorie, (6 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 13 g di grassi monoinsaturi), 82 mg di colesterolo, 383 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 4 g di fibre, 5 g di zucchero, 23 g di proteine.