Polenta | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

3 tazze d'acqua
1 tazza di farina di mais gialla
1 tazza di acqua fredda
½ tazza di parmigiano grattugiato (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
Porta a ebollizione le 3 tazze d'acqua in una casseruola da 2 litri. Nel frattempo, mescola farina di mais, acqua fredda e 1 cucchiaino di sale in una piccola ciotola. Aggiungi lentamente la miscela di farina di mais all'acqua bollente, mescolando costantemente. Cuocere e mescolare fino a quando il composto non ritorna ad ebollizione. Ridurre il calore a un livello molto basso. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il parmigiano, se lo desideri. Servire immediatamente o coprire e mantenere caldo fino a 30 minuti prima di servire. Prepara 4 porzioni di portata principale o 8 contorni.

Per la polenta a fette:

Preparare la polenta come indicato sopra. Versare in una padella unta 8x4x2 pollici. Raffreddare 1 ora. Coprire e raffreddare per diverse ore o fino a quando non è sodo. La polenta può essere conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni prima di servire. Per servire, rimuovere la polenta dalla padella o dalla confezione e tagliarla a fette spesse 1/2-inch.

Suggerimenti

Per cuocere, posizionare le fette in un unico strato su una teglia unta. Cuocere, coperto, in un forno a 400 ° F per 10-12 minuti o fino a quando non viene riscaldato.

Suggerimenti

Per friggere, scaldare 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella antiaderente o su una piastra a fuoco medio. Aggiungere le fette di polenta e cuocere per circa 6 minuti o fino a doratura, girando una volta durante il tempo di cottura.

Suggerimenti

Per tostare, spazzolare leggermente le fette con olio d'oliva e disporle su una teglia leggermente oliata. Posizionare sotto la griglia, da 4 a 5 pollici di distanza dalla fonte di calore, per 4-5 minuti per lato o fino a quando non diventa marrone dorato e croccante.