Polenta con salsa di pomodoro e funghi | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 tazze d'acqua
¾ tazza di farina di mais
¾ tazza di acqua fredda
¼ di cucchiaino di sale
¼ di tazza di formaggio grattugiato di Asiago o parmigiano (2 once)
2 tazze di funghi freschi affettati
1 cipolla piccola, tritata (1/3 di tazza)
1 spicchio d'aglio, tritato
1 cucchiaio di olio da cucina o margarina
1 16 once può pomodori interi in stile italiano
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di basilico fresco spezzato o 1 cucchiaino di basilico essiccato, tritato
⅛ cucchiaino di sale
Dash Pepe

Passo 1
In una casseruola media portare ad ebollizione le 2 tazze d'acqua. Unisci la farina di mais, 3/4 di tazza d'acqua e 1/4 di cucchiaino di sale. Aggiungere lentamente la miscela di farina di mais all'acqua bollente, mescolando continuamente. Cuocere e mescolare fino a quando il composto non ritorna ad ebollizione. Ridurre il calore al minimo. Cuocere, scoperto, per 10-15 minuti o fino a quando denso, mescolando frequentemente. Mescolare il formaggio.
Passo 2
Distribuire la polenta calda in una teglia quadrata da 2 litri non unta. Polenta fresca leggermente. Coprire e raffreddare per 30 minuti o fino a quando non è solido. Cuocere, scoperto, in un forno a 350 ° F per circa 20 minuti o fino a quando è caldo.
Passaggio 3
Nel frattempo, per la salsa, in una casseruola media cuocere i funghi; cipolla; e aglio in olio bollente o margarina finché sono teneri. Cuocere e mescolare a fuoco medio-alto per 10 minuti. Metti i pomodori in un contenitore del frullatore. Coprire e sfumare fino a che liscio. Mescolare i pomodori e lo zucchero miscelati nella miscela di funghi. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 15-20 minuti in più o alla consistenza desiderata. Mescolare il basilico fresco o 1/8 di cucchiaino di sale e tritare il pepe. Calore attraverso.
Passaggio 4
Tagliare la polenta in 6 rettangoli; tagliare ogni rettangolo a metà in diagonale per formare 12 triangoli. Servire immediatamente con salsa di pomodoro e funghi. Fornisce 12 porzioni.