Cassoulet di maiale | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ½ tazza di cipolla tritata
• ½ tazza di carota tritata
• ½ tazza di sedano affettato sottilmente
• Filetto di maiale da 1 libbra, tagliato e tagliato in pezzi da 1 pollice
• 6 once di salsiccia di tacchino affumicata, tagliata a fettine sottili
• 2 lattine da 15 once senza aggiunta di sale grandi fagioli nordici, sciacquate e drenate
• ⅔ tazza di pomodori roma tritati
• ½ tazza di brodo di pollo a sodio ridotto
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di condimento italiano essiccato, tritato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco italiano tagliato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. In una padella grande scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi i tre ingredienti seguenti (attraverso il sedano); cuocere 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi maiale e salsiccia; cuocere 5 minuti in più o fino a doratura.

• Passo 2

  In una ciotola media schiacciate la metà dei fagioli. Mescolare i fagioli rimanenti e i successivi quattro ingredienti (attraverso il condimento italiano). Mescolare nel composto di carne. Trasferire su una teglia quadrata o rettangolare da 2 litri.

• Passaggio 3

  Cuocere in forno, coperto, per 25 minuti o fino a quando il maiale è tenero. Cospargere di prezzemolo. Condire a piacere.

Valori nutrizionali

Per porzione: 278 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 64 mg di colesterolo, 530 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 9 g di fibre, 4 g di zucchero, 26 g di proteine.