Hash di maiale e peperoncino | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di foglie di coriandolo fresco sciolte, tritate finemente
• 1 pepe poblano *, seminato e tritato finemente
• 1 pepe di jalapeno *, seminato e tritato finemente
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 ¼ libbre di maiale macinato
• 3 cucchiai di succo di lime
• 1 libbra di patate Yukon dorate, tagliate a metà o in quarti
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato e / o pepe rosso tritato
• ¼ di tazza di brodo di pollo (opzionale)
• 4 uova, lato soleggiato cotto in 1 cucchiaio. burro
• Peperoni jalapeno rossi e / o verdi affettati (facoltativo)
• Rametti di coriandolo fresco (opzionale)
• Salsa di peperoncino verde in bottiglia
• Spicchi di lime

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola unire coriandolo, pepe poblano, pepe jalapeno e aglio. Aggiungi carne di maiale e succo di lime. Mescolare delicatamente per combinare. Mettere da parte per 15 minuti per mescolare i sapori.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una pentola capiente, cuocete le patate in acqua bollente salata, coperte, per circa 10 minuti o fino a quando non sono tenerissime. Scolare.

• Passaggio 3

  In una padella capiente cuocere il composto di maiale fino a quando il maiale inizia a rosolare. Mescolare le patate; Cospargere con sale e pepe. Cuocere dai 5 ai 7 minuti in più o fino a quando la carne di maiale è cotta e le patate sono tenere, girando di tanto in tanto. Per l'hash umido, aggiungi il brodo di pollo, se lo desideri.

• Passaggio 4

  Servire le uova sull'hash. Top con peperoni a fette e coriandolo aggiuntivo, se lo si desidera. Passare la salsa di peperoncino verde in bottiglia e spicchi di lime.

*

* I peperoncini contengono oli che possono bruciare la pelle e gli occhi. Indossa guanti di plastica. Se si usano le mani nude, lavare bene con acqua e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 500 calorie, (15 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 17 g di grassi monoinsaturi), 110 mg di colesterolo, 418 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 3, 6 g di fibre, 2 g di zucchero, 27 g di proteine.