Prugne di porto e cannella | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 - 4, 5 libbre di prugne
• 1 arancia
• 4 tazze d'acqua
• 2 ⅓ tazze di zucchero
• ¾ porta rubino tazza
• ¼ di cucchiaino di sale
• 7 bastoncini di cannella da 3 pollici

Indicazioni

• Passo 1

  Prugne di quarto e di fossa. Usando un pelapatate, taglia le strisce di buccia da 2 a 3 pollici dall'arancia, raschiando tutte le parti bianche con un coltello da cucina. Spremere il succo di arancia; misurare 1/3 di tazza di succo.

• Passo 2

  Per lo sciroppo, in una grande casseruola unire il succo d'arancia 1/3 di tazza, l'acqua, lo zucchero, il porto e il sale. Portare a ebollizione, mescolando per sciogliere lo zucchero.

• Passaggio 3

  Metti le prugne, la buccia d'arancia e i bastoncini di cannella in barattoli di lattina sterilizzati a caldo, lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice. Mestoli lo sciroppo caldo sulle prugne, mantenendo lo spazio di testa da 1/2 pollice. Pulire i bordi del barattolo; regolare i coperchi e gli elastici.

• Passaggio 4

  Elaborare i vasetti riempiti in una tanica di acqua bollente per 20 minuti (iniziare il cronometraggio quando l'acqua torna all'ebollizione). Rimuovere i vasetti dal contenitore; fresco su griglie. Fa 7 pinte.

Valori nutrizionali

Per porzione: 125 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 26 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 1 g di fibre, 28 g di zucchero, 1 g di proteine.