Paprikash arrosto | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 arrosto di scamone di manzo da 2, 5 libbre
• 2 cucchiai di paprika
• ½ cucchiaino di paprika affumicata
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini, non sformati
• 1 brodo di manzo da 14, 5 once di manzo
• 3 cipolle medie, dimezzate e tagliate a fette di 1/2 pollice
• 3 carote grandi, tritate grossolanamente
• 1 barattolo da 12 once di peperoni rossi arrostiti, scolati e tagliati in strisce larghe 1/2 pollice
• ¼ di tazza d'acqua
• 2 cucchiai di amido di mais
• 1 panna acida da 8 once di cartone
• sale
• Pepe nero macinato
• 4 once di pasta media secca
• ¼ di tazza di burro
• ⅓ tazza di prezzemolo italiano (foglia piatta) tagliato

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalla carne; tagliare la carne in quattro pezzi. Metti la carne in una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri. In una piccola ciotola unire paprika e paprika affumicata. Cospargere la miscela di paprika sopra il manzo. Top con pomodori, brodo, cipolle, carote e peperoni.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 10-12 ore o a fuoco caldo per 5-6 ore.

• Passaggio 3

  Usando le pinze, trasferisci la carne su un tagliere. Usa due forchette per dividere la carne in brandelli grossolani. Scremare il grasso dal liquido di cottura. Mescola la carne nel fornello. Impostare la cucina su una temperatura elevata. In una piccola ciotola sbatti insieme l'acqua e l'amido di mais. Mescolare la miscela di amido di mais nella miscela nel fornello. Coprire e cuocere per altri 30 minuti. Mescolare in panna acida. Condire a piacere con sale e pepe nero.

• Passaggio 4

  Nel frattempo, cuoci le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione; drenare. Mescolare con burro. Servire il composto di carne sopra le tagliatelle. Cospargere di prezzemolo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 523 calorie, (13 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 136 mg di colesterolo, 590 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 4 g di fibre, 6 g di zucchero, 34 g di proteine.