Zuppa di patate e cipolla | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 fette di pancetta
• 5 tazze di patate a buccia rossa affettate (5 medie)
• 3 tazze d'acqua
• 1 cucchiaio di granuli di brodo di pollo istantaneo
• 3 cipolle medie, tagliate a spicchi molto sottili
• 2 tazze di latte
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• Pepe nero macinato (opzionale)
• Pancetta cotta e sbriciolata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente cuocere le 6 fette di pancetta a fuoco medio fino a renderle croccanti. Rimuovere la pancetta e scolarla su salviette di carta, riservando 1 cucchiaio di gocce nella padella. Crumble pancetta; mettere da parte.

• Passo 2

  In una grande casseruola unire patate, acqua e granuli di brodo. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, circa 15 minuti o fino a quando le patate sono molto tenere.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, aggiungi le cipolle ai gocciolamenti di pancetta riservati. Cuocere a fuoco medio-basso per 8-10 minuti o fino a quando diventa tenero e dorato, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco. Se lo si desidera, mettere da parte alcune delle cipolle saltate per guarnire.

• Passaggio 4

  Schiaccia leggermente le patate con uno schiacciapatate. Mescolare nel latte, 1/4 cucchiaino di pepe, la pancetta riservata dal passaggio 1 e le cipolle; calore attraverso. Se lo si desidera, condire a piacere con ulteriore pepe e guarnire con pancetta extra croccante e cipolle saltate riservate.

Valori nutrizionali

Per porzione: 211 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 17 mg di colesterolo, 693 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 3 g di fibre, 8 g di zucchero, 8 g di proteine.