Ricetta al burro di zucca | case e giardini migliori

L'autunno è arrivato e con esso arriva il cambiamento di colori, maglioni accoglienti e la mia sorpresa preferita: il burro di zucca. Lattes, colazioni, insalate, antipasti, dessert e snack sono notevolmente migliorati da questo burro di zucca. Il nome burro di zucca è leggermente ingannevole, poiché in realtà non contiene burro, né è la consistenza del burro. Più simile alla salsa di mele, è una miscela cotta di purea di zucca, spezie e zucchero. Il risultato finale è una dolce diffusione capace che presto diventerà il tuo condimento preferito.

Quando il tuo pluripremiato burro di zucca è completo, spalmalo su pancake, toast, focaccine e waffle o distribuiscilo su verdure arrosto. Ha anche un buon sapore nel risotto o su pollo o pesce alla griglia. È il mio regalo da hostess per le vacanze. Compro un set di bottiglie di vetro, spago festivo, etichette colorate e voilà, un regalo fatto in casa.

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Strumenti per la miscelazione

Le miscele di spezie possono variare, ma la maggior parte sono un mix standard di cannella, noce moscata, zenzero, pimento e chiodi di garofano. Anche gli zuccheri variano, ma la mia miscela preferita è lo zucchero di canna e lo sciroppo d'acero, per una dolcezza terrosa e rustica. Alcuni preparano il burro di zucca in una pentola a cottura lenta ma, in tutta onestà, una pentola a fuoco lento farà il trucco in appena un'ora. Mentre preferisco che il mio burro di zucca abbia un po 'di corpo, altri vogliono una consistenza liscia ottenuta da un rapido vortice nel robot da cucina.

Ricetta per cremoso burro di zucca

Resa: 2-1 / 2 tazze

ingredienti

• Purea di zucca da 3-1 / 2 tazze
• 3/4 tazza di succo di mela
• 1-1 / 2 tazze di zucchero
• 1/4 tazza di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaio di spezie per torta di zucca

Processi

1. Metti tutti gli ingredienti in una padella con fondo pesante. Riscaldare a fuoco medio-basso fino a quando bolle.
2. Mescolare bene e ridurre il calore al minimo. Continua a mescolare e cuocere a fuoco lento per un'ora.
3. La miscela avrà una consistenza; mettere in un robot da cucina per renderlo liscio se lo si desidera.

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