Pan di zenzero alla zucca | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di zucchero
• ⅔ tazza di burro
• ¾ tazza di noci pecan tritate
• ¾ tazza di latticello (o latte acido) *
• ½ tazza di melassa
• ½ tazza di zucca in scatola
• 1 uovo
• 1 ½ cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 ricetta Salsa al caramello, ricetta sotto (opzionale)
• Gelato alla vaniglia (opzionale)
• Pecan tritato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola unire farina e zucchero. Tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Mescolare le noci pecan 3/4 tazza. Premi 1-1 / 4 tazze della miscela di briciole sul fondo di una teglia da forno quadrata da 2 litri non unta. Alla miscela di briciole rimanenti, aggiungere il latticello, la melassa, la zucca, l'uovo, lo zenzero, la soda, la cannella, i chiodi di garofano e il sale; mescolare bene. Versare sopra la miscela di briciole nella teglia. Cuocere in forno a 350 ° F per circa 50 minuti o fino a quando non vengono eseguiti i test centrali. Raffreddare 30 minuti. Servire caldo con salsa al caramello, se lo si desidera. Top con gelato e noci pecan aggiuntive, se lo si desidera. Fa 9 porzioni.

*Nota:

Per preparare il latte acido, metti 2 cucchiaini di succo di limone o aceto in un bicchiere dosatore. Aggiungi abbastanza latte per fare 3/4 tazze di liquido totale; agitare. Lasciare riposare la miscela per 5 minuti prima dell'uso.

Scambi dietetici:

2 amidi, 1 frutto, 4 grassi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 394 calorie, (9 g di grassi saturi, 61 mg di colesterolo, 370 mg di sodio, 49 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5 g di proteine.

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salsa al caramello

ingredienti

• ½ tazza di burro
• 1 ¼ tazze di zucchero di canna confezionato
• 2 cucchiai di sciroppo di mais di colore chiaro
• ½ tazza di panna da montare

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola, sciogliere il burro; aggiungere lo zucchero di canna e lo sciroppo di mais. Cuocere e mescolare fino all'ebollizione. Mescolare con panna da montare; tornare all'ebollizione. Servire caldo.