Sommario:
ingredienti
Indicazioni
-
Preriscalda il forno a 350 ° F. Avvolgere un doppio strato di pellicola attorno al fondo e all'esterno di una padella a forma di molla da 9 pollici non ingrassata per formare una tenuta stagna; mettere da parte.
-
Per la crosta, in una piccola ciotola mescolare lo zucchero 1/4 di tazza e il burro. Sbattere con un mixer elettrico a velocità medio-alta fino a quando la miscela è soffice. Aggiungi farina e biscotti tritati; battere fino a quando combinato. Premere la miscela sul fondo della padella preparata. Cuocere per 18-20 minuti o fino a doratura. Raffreddare su una gratella.
-
Per il ripieno, in una grande ciotola mescolare la crema di formaggio e lo zucchero 1-1 / 2 tazze. Sbattere a velocità medio-alta fino a quando la miscela è soffice. Aggiungi zucca, uova, cannella, vaniglia, zenzero, noce moscata, pimento e chiodi di garofano; battere a bassa velocità solo fino a quando combinato. Versare in una padella foderata in crosta, distribuendo uniformemente.
-
Metti la padella avvolta in una grande padella. Versare abbastanza acqua bollente nella teglia per raggiungere i lati a metà della teglia.
-
Cuocere per 1-1 / 4 a 1-1 / 2 ore o fino a quando un'area di 2 pollici attorno al bordo esterno appare impostata e il centro appare quasi impostato quando agitato delicatamente. Rimuovere con cautela la pentola a forma di molla dall'acqua. Rimuovere la pellicola dalla padella. Raffreddare completamente in padella su una gratella (circa 2 ore). Coprire e raffreddare la cheesecake durante la notte.
-
Preparare Pepitas zuccherate; mettere da parte. Usando un piccolo coltello affilato, allenta la cheesecake dai lati della padella. Rimuovere i lati della padella. Cospargi la pepitas sulla cheesecake.
Valori nutrizionali
Per porzione: 393 calorie, (14 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 123 mg di colesterolo, 256 mg di sodio, 34 g di carboidrati, 1 g di fibre, 27 g di zucchero, 7 g di proteine.Pepitas zuccherate
ingredienti
Indicazioni
-
Preriscalda il forno a 325 gradi F. Fodera una teglia da 15x10x1 pollici con carta pergamena; mettere da parte. In una piccola casseruola unire 1/3 di tazza di zucchero e acqua. Cuocere e mescolare a fuoco medio-alto fino a quando lo zucchero si dissolve; togliere dal fuoco. Lascia raffreddare la miscela. In una ciotola media mescolare pepitas con miscela di zucchero raffreddata; mescolare bene per combinare. Distribuire in una teglia preparata. Cospargere con 1 cucchiaio di zucchero e sale. Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando marrone chiaro e croccante, mescolando due volte. Lasciare raffreddare sulla teglia. Fa 2 tazze.
