Napoleoni alla ratatouille | case e giardini migliori

ingredienti

1 ½ tazze di melanzane tritate e sbucciate
1 zucchina grande, tritata grossolanamente (1-1 / 2 tazze)
½ tazza di cipolla tritata
2 cucchiai di olio d'oliva
1 14, 5 once di pomodori a dadini con basilico, origano e aglio
½ tazza di prosciutto cotto tritato finemente
¼ di cucchiaino di pepe
1 confezione da 17, 3 once di pasta sfoglia surgelata (2 fogli)
1 uovo

Indicazioni

Passo 1
Per la ratatouille, cuocere le melanzane, le zucchine e la cipolla in olio caldo in una padella larga circa 5 minuti o fino a quando la cipolla è tenera, mescolando di tanto in tanto. Mescolare i pomodori; portare ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido è evaporata. Mescolare in prosciutto e pepe; freddo.
Passo 2
Scongelare la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Spalmare la pasta su una superficie leggermente infarinata. Taglia una striscia molto sottile da ogni lato usando un coltello lungo. Tagliare ogni foglio in tre strisce lungo le linee di piega; tagliare ogni striscia trasversalmente in cinque rettangoli, per un totale di 30. Posizionare 24 dei rettangoli su fogli da forno non unti. Combina uovo e 1 cucchiaio di acqua; pennello composto su rettangoli. Tagliare ciascuno dei rimanenti rettangoli in otto strisce ciascuno (48 strisce in totale; le strisce possono essere tagliate trasversalmente o longitudinalmente con una rotella di pasticceria, se lo si desidera). Incrociare ogni rettangolo di pasta con due strisce. Spennellare le strisce con il composto di uova.
Passaggio 3
Cuocere in forno a 400 ° F per 15 minuti o fino a doratura. Trasferire su griglie e raffreddare. Dividere le paste a metà in orizzontale. Posizionare i lati cotti al forno su teglie; cuocere in forno a 400 ° F per 3 minuti. Raffreddare su griglie.

Passaggio 4
Per servire, posizionare le metà inferiori dei rettangoli sul piatto da portata. Versare circa 2 cucchiai di miscela di ratatouille su ciascuno. Aggiungi top. 24.

Suggerimenti

Puoi congelare questi dolci al forno, non riempiti, in contenitori sigillati fino a 3 mesi. Un'altra opzione anticipata è preparare la ratatouille e raffreddarla fino a 3 giorni. Una volta assemblati, i napoleoni possono contenere fino a 1 ora.