Insalata di peperoni e cavolini di Bruxelles | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ tazza di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di senape di champagne
• 1 cipolla verde, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• Tritare il pepe appena macinato
• 12 once di cavoletti di Bruxelles freschi, steli tagliati e foglie esterne rimosse
• 10 tazze di verdure miste strappate
• 1 peperone rosso medio, tagliato a strisce sottili (1 tazza)
• 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà

Indicazioni

• Passo 1

  Per condire, in un barattolo a vite unire aceto, olio d'oliva, senape champagne, cipolla verde, aglio e pepe appena macinato. Coprire e agitare bene. Refrigerare 4 ore o durante la notte per mescolare i sapori.

• Passo 2

  In un cestello per cottura a vapore sull'acqua bollente, cuocete a vapore i cavoletti di Bruxelles, coperti, per 10-15 minuti o fino a quando diventano teneri. In uno scolapasta, fai raffreddare i cavoletti di Bruxelles sotto l'acqua corrente fredda. Scolare. Tagliare i germogli a metà. Coprire e raffreddare.

• Passaggio 3

  In una grande ciotola mettere verdure miste, strisce di peperone dolce, pomodorini e cavoletti di Bruxelles. Agitare il condimento e condire con l'insalata; lanciare delicatamente per ricoprire. Fa 4 porzioni.