Torta regale in chiffon di marmo | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ tazza di cacao amaro in polvere
• ¼ di tazza d'acqua
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 2 cucchiai di olio da cucina
• 2 tazze di farina setacciata o 2 tazze di farina setacciata
• 1 ½ tazze di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ½ tazza di olio da cucina
• 7 tuorli d'uovo
• ¾ tazza di acqua fredda
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 7 albumi d'uovo
• ½ cucchiaino di crema di tartaro
• 1 ricetta glassa al cioccolato (vedi ricetta sotto)
• ½ tazza di zucchero a velo setacciato (opzionale)
• Latte, opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola casseruola, unire cacao in polvere, acqua, zucchero semolato e olio da cucina. Mescolare a fuoco basso per 1 o 2 minuti o fino a quando lo zucchero si dissolve. Togliere dal fuoco; freddo.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una ciotola capiente, setacciare insieme farina, zucchero semolato, lievito e sale. Prepara un pozzo al centro della miscela di farina. Aggiungere 1/2 tazza di olio da cucina, tuorli d'uovo, acqua fredda, vaniglia. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa velocità fino a quando combinato, quindi ad alta velocità circa 5 minuti o fino a quando liscio liscio.

• Passaggio 3

  Lavare accuratamente i battitori. In un'altra grande ciotola, sbattere gli albumi e la crema di tartaro fino a formare delle cime rigide (le punte sono dritte). Versare la pastella di tuorlo d'uovo in un ruscello sottile su tutta la superficie dei bianchi sbattuti; piegare leggermente a mano.

• Passaggio 4

  Trasferisci un terzo della pastella (circa 3 tazze) in una ciotola media. Piegare delicatamente in una miscela di cacao.

• Passaggio 5

  Trasforma la metà della pastella di colore chiaro in una padella da 10 pollici non ingrassata. Top con metà della pastella scura. Ripeti strati di pastelle chiare e scure. Con una spatola stretta, agita delicatamente le pastelle sul marmo, lasciando zone chiare e scure distintive in tutto.

• Passaggio 6

  Cuocere in forno a 325 ° F per 65 a 70 minuti o fino a quando la torta non ritorna quando viene leggermente toccata. Invertire la torta in padella; raffreddare accuratamente. Allentare la torta dal lato della padella; togliere dalla padella.

• Passaggio 7

  Cucchiaio di glassa al cioccolato sopra la torta, lasciando scorrere la glassa in eccesso sul lato. Dopo aver impostato la glassa, unisci lo zucchero a velo e un po 'di latte per creare una glassa di consistenza piovigginosa, se vuoi. Irrorare con la torta. Fornisce 12 porzioni.

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Glassa al cioccolato

ingredienti

• 4 once di cioccolato semisweet, tagliato
• 3 cucchiai di burro
• 1 ½ tazze di zucchero a velo setacciato
• 3 cucchiai di acqua calda

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola casseruola pesante, scaldare a fuoco lento il cioccolato semisweet e il burro fino a quando non si sciolgono, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco. Mescolare lo zucchero a velo setacciato e l'acqua calda, 1 cucchiaino alla volta, fino a quando la glassa è liscia e di consistenza piovigginosa.