Crostata di funghi arrosto, spinaci e ricotta | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 1 ¼ tazze di farina non sbiancata per tutti gli usi
• 2 cucchiai di semi di girasole tostati a secco
• 2 cucchiaini di timo fresco spezzato
• ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di tazza di olio d'oliva
• ¼ di tazza di acqua fredda
• ⅔ tazza di ricotta senza grassi
• 2 uova
• ¼ di tazza di foglie di basilico fresco
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 3 pacchi da 8 once assortiti di funghi freschi, tagliati a fettine sottili
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 confezione da 6 once di spinaci freschi
• ¼ di tazza di Marsala secco

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 450 ° F. Rivestire un piatto da 9 pollici con spray da cucina; mettere da parte.

• Passo 2

  Per la pasticceria, in un robot da cucina unire farina, semi di girasole, timo, lievito e 1/4 cucchiaino di sale. Coprire e processare con impulsi on / off fino a quando i chicchi non vengono tritati. In un bicchiere graduato unisci l'olio di 1/4 di tazza e l'acqua. Con il robot da cucina in funzione, aggiungere lentamente la miscela di olio attraverso il tubo di alimentazione, elaborando fino a quando la miscela non si unisce (non sovraccaricare).

• Passaggio 3

  Trasferire la pasta nel piatto per torte preparato; premere uniformemente sul fondo e sui lati. Pungere il fondo alcune volte con una forchetta. Cuocere per 10 minuti. Raffreddare su una gratella.

• Passaggio 4

  Nel frattempo, per il ripieno, nel robot da cucina unire la ricotta, le uova, il basilico, 2 cucchiai di parmigiano e il pepe. Coprire e trattare fino a che liscio. Mettere da parte.

• Passaggio 5

  In una grande teglia mescolare i funghi, 1 cucchiaio di olio e 1/4 cucchiaino di sale. Arrostire per circa 25 minuti o fino a quando il liquido dei funghi è quasi evaporato, mescolando due volte. Mescolare gli spinaci e il marsala. Arrostire per circa 10 minuti in più o fino a quando il Marsala è quasi evaporato, mescolando una volta. Togliere dal forno. Ridurre la temperatura del forno a 375 ° F.

• Passaggio 6

  Per montare la crostata, stendi il ripieno sul fondo del guscio di pasta sfoglia. Top con miscela di funghi e il rimanente 1 cucchiaio di parmigiano. Cuocere per 25-30 minuti o solo fino a quando il riempimento è impostato. Lasciare riposare per 15 minuti prima di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 307 calorie, (3 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 71 mg di colesterolo, 381 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 3 g di fibre, 4 g di zucchero, 13 g di proteine.