Patate al rosmarino | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ libbre di patate rosse
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 tazza di cipolla affettata sottilmente
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero spezzato
• 1 ¼ di cucchiaino di rosmarino fresco tagliato finemente o 1/4 di cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Metti le patate in una casseruola con abbastanza acqua da coprire; portare ad ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti o solo fino a quando le patate sono tenere; drenare bene. Raffreddare leggermente. Coprire e raffreddare almeno 2 ore o fino a 24 ore. Tagliare le patate fredde in fette spesse 1/2-inch.

• Passo 2

  Scaldare l'olio a fuoco medio in una padella antiaderente da 12 pollici pesante. Aggiungi patate, cipolla, sale e pepe. Ridurre il calore a medio; cuocere per 20-25 minuti o fino a quando diventano dorati e croccanti, girando con cura le patate frequentemente. Aggiungi il rosmarino e cuoci 2 o 3 minuti in più.

• Passaggio 3

  Prepara 4 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 240 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 145 mg di sodio, 34 g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di proteine.