Lombata di maiale arrosto al rosmarino | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di porri affettati (3 medi)
• 2 cucchiai di basilico fresco tagliato
• 3 - 4 cucchiaini di rosmarino fresco tagliato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 arrosto di lombata di maiale senza osso da 2, 5 libbre (lombo singolo)
• 2 rametti di rosmarino fresco

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 375 ° F. In un robot da cucina unire porri, basilico, rosmarino tagliato, aglio, sale e pepe. Aggiungi 1 cucchiaio di olio. Coprire e lavorare fino a quando la miscela non forma una pasta grossa.

• Passo 2

  Tagliare il lombo a metà nel senso della lunghezza. Distribuire metà della miscela di porri sui lati tagliati della lombata. Metti insieme i lati tagliati e legali saldamente con un filo da cucina in cotone al 100%. Infilare i rametti di rosmarino attraverso la corda sull'arrosto. Usando uno spiedino, fai dei buchi nella parte superiore e sui lati dell'arrosto; spennellare il rimanente 1 cucchiaio di olio sull'arrosto. Distribuire la miscela di porri rimanente sull'arrosto. Mettere l'arrosto su una griglia in una teglia bassa.

• Passaggio 3

  Arrostire per 1 a 1-1 / 2 ore o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa dei registri arrosto 155 ° F. Rimuovi l'arrosto su un piatto. Coprire con un foglio. Lasciare riposare per 15 minuti prima di intagliare. La temperatura della carne dopo essere stata in piedi dovrebbe essere di 160 ° F.

Indicazioni per il futuro:

Preparare l'arrosto come indicato al passaggio 2. Coprire e raffreddare fino a 24 ore. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Continua come indicato al passaggio 3.

Piggy Pork Pie:

Preriscalda il forno a 350 ° F. In una ciotola unire il maiale cotto a cubetti con verdure miste congelate, crema condensata di zuppa di funghi e un po 'di formaggio cheddar tritato. Versare in una casseruola. Cucchiaio refrigerato purè di patate in cima alla miscela in casseruola. Cospargere con formaggio cheddar grattugiato e rosmarino fresco tagliato. Cuocere fino a caldo al centro.

Valori nutrizionali

Per porzione: 239 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 83 mg di colesterolo, 206 mg di sodio, 2 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di zucchero, 31 g di proteine.