Cavolo profumato al mandarino | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 mandarini
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 4 tazze di cavolo rosso tritato
• 1 grande cipolla rossa, tagliata a scaglie sottili (1 tazza)
• 1 cucchiaio di zucchero
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di miscela di pepe macinato grossolanamente
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Tritare finemente 1/2 cucchiaino di buccia da uno dei mandarini; mettere la buccia da parte. Sbucciare, seminare e tagliare i mandarini sopra una ciotola per raccogliere il succo. Mettere da parte le sezioni. In una padella antiaderente grande unisci 1 cucchiaio di succo di mandarino, succo di limone e olio. Porta ad ebollizione. Aggiungi cavolo e cipolla. Ridurre il fuoco e cuocere, coperto, a fuoco medio da 3 a 5 minuti o fino a quando il cavolo è leggermente appassito, ma ancora croccante, mescolando di tanto in tanto. Mescolare lo zucchero, il sale e il pepe in grani. Mescolare delicatamente la buccia e le sezioni di mandarino e il coriandolo. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 72 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 300 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 3 g di fibre, 12 g di zucchero, 2 g di proteine.