Cracker di sale e pepe | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 tazza di farina per tutti gli usi
¾ tazza di farina di tortilla di mais o farina di mais
1 cucchiaio di zucchero
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
¼ di cucchiaino di sale kosher
2 cucchiai di burro
1 tazza di latticello
acqua
3 - 4 grani di pepe interi verdi secchi appena spaccati, mix di grani di pepe o grani di pepe neri interi
2-3 cucchiaini di sale kosher

Passo 1
Fodera un foglio di biscotti con carta pergamena; mettere da parte. In una terrina mescolare insieme la farina per tutti gli usi, la farina di tortilla di mais, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il 1/4 di cucchiaino di sale kosher. Usando un frullatore per tagliare il burro fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Prepara un pozzo al centro della miscela di farina. Aggiungi il latticello. Usando una forchetta mescolare fino a quando la miscela può essere modellata in una palla.
Passo 2
Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare per 8-10 colpi o fino a quando l'impasto è quasi liscio. Dividere l'impasto in 6 porzioni. Rotolare ogni porzione in un rettangolo a forma libera di 9x6 pollici (spessore 1/8 di pollice). Usa una rotella o un coltello per tagliare i rettangoli in quarti. Usando una forchetta, pungi bene i rettangoli. Posizionare 1 pollice di distanza sul foglio di biscotti preparato.
Passaggio 3
Spennellare leggermente i cracker con acqua. Cospargere con grani di pepe e 2 o 3 cucchiaini di sale kosher; premere nell'impasto. Cuocere in forno a 375 gradi F per circa 15 minuti o fino a quando è croccante. Rimuovere dalla teglia per biscotti alle griglie; freddo. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 1 settimana. Produce 24 cracker di grandi dimensioni (24 porzioni).