Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- INDICAZIONI AVANTI:
- Valori nutrizionali
- Fette Di Limone Canditi
- ingredienti
- Indicazioni
- Pasticceria per una torta a crosta singola
- ingredienti
- Indicazioni
- Valori nutrizionali
ingredienti
Indicazioni
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Distruggere finemente abbastanza della buccia da due dei limoni per misurare 2 cucchiai. Succo di uno o due dei limoni per misurare 1/4 di tazza di succo. Coprire e raffreddare il succo e la buccia. Sbucciare i restanti due limoni, tagliando via qualsiasi midollo bianco; scartare le bucce. Tagliare i limoni molto sottili trasversalmente. Rimuovi ed elimina i semi. Versa 1/2 tazza di zucchero in una ciotola media. Top con fette di limone; cospargere con un'altra 1/2 tazza di zucchero per coprire completamente. Se necessario, lancia delicatamente per ricoprire. Coprire e raffreddare durante la notte.
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Per il ripieno, in una grande ciotola unire i restanti 1 1/4 tazze di zucchero, la farina e il sale. In una ciotola media sbatti insieme le uova, il latte, il burro e il succo di limone e la buccia di limone riservati. Aggiungere il composto di uova al composto di farina; mescolare fino a quando combinato. Piegare delicatamente la miscela di zucchero e fetta di limone raffreddata.
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Preparare e stendere la pasta per la torta a crosta singola. Fodera un piatto da 9 pollici con il cerchio e il rivestimento della pasticceria. Crimpare il bordo come desiderato. Versare il ripieno in un piatto foderato di pasta. Per evitare la sovrapposizione, allineare il bordo della torta con un foglio.
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Cuocere per 20 minuti. Rimuovere la pellicola. Cuocere in forno per circa 40 minuti in più o fino a quando non è uniformemente gonfio e marrone chiaro (il ripieno sarà comunque agitato). Raffreddare completamente su una gratella. Coprire e raffreddare entro 2 ore. Se lo si desidera, torta superiore con fette di limone candito.
INDICAZIONI AVANTI:
Preparare come indicato, tranne che non aggiungere le fette di limone candito. Coprire e raffreddare fino a 48 ore.
Valori nutrizionali
Per porzione: 478 calorie, (9 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 164 mg di colesterolo, 350 mg di sodio, 83 g di carboidrati, 3 g di fibre, 59 g di zucchero, 8 g di proteine.Fette Di Limone Canditi
ingredienti
Indicazioni
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Taglia i limoni a fette spesse 1/4 di pollice. Rimuovi i semi. Arrotolare le fette di zucchero per ricoprire bene. Rivestire una padella molto grande con spray da cucina antiaderente e scaldare a fuoco medio-alto. Disporre le fette di limone in un unico strato in padella. Cuocere per 3-4 minuti per lato o fino a quando lo zucchero si dissolve e le fette di limone appaiono glassate (non lasciare dorare). Trasferire su un foglio; raffreddare completamente. Arrotolare nuovamente le fette di zucchero raffreddate prima dell'uso.
Pasticceria per una torta a crosta singola
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola media mescolare farina e sale. Usando il frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento e burro fino a quando i pezzi sono delle dimensioni di un pisello.
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Cospargere 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela di farina; gettare con una forchetta. Spingere la pasta inumidita sul lato della ciotola. Ripeti la miscela di farina idratante, usando 1 cucchiaio d'acqua alla volta, fino a quando la miscela di farina non viene inumidita. Raccogli il composto di farina in una palla, impastando delicatamente fino a quando non tiene insieme.
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Su una superficie leggermente infarinata usare le mani per appiattire leggermente la pasta. Rotoli la pasticceria dal centro ai bordi in un cerchio di circa 12 pollici di diametro.
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Avvolgere il cerchio di pasta attorno al mattarello. Srotolare in un piatto da 9 pollici. Facilita la pasta nel piatto per torte senza allungarla.
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Tagliare la pasta a 1/2 pollice oltre il bordo del piatto per torte. Piegare sotto la pasta extra anche con il bordo del piatto. Crimpare il bordo come desiderato. Non pizzicare la pasta. Riempi e inforna come indicato nelle ricette.
Valori nutrizionali
Per porzione:
