Zuppa di salmone allo sherry | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 once di bistecche di salmone fresche o congelate, tagliate a 3/4 di pollice di spessore
• 1 cucchiaio di margarina o burro
• 1 ½ tazze di shiitake fresco affettato o altri funghi
• ⅓ tazza di porri a fette sottili o 1/4 tazza di cipolla verde a fette sottili
• 1 tazza di brodo di pollo
• ¾ cucchiaino di aneto fresco tagliato o 1/4 di cucchiaino di aneto secco
• Dash Pepe
• 1 tazza mezza e mezza o crema leggera
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 cucchiaio di sherry secco

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare il salmone, se congelato. Scartare la pelle e le ossa. Sciogli la margarina o il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi funghi e porri o cipolla verde; cuocere 1 o 2 minuti fino a quando saranno teneri. Mescolare in brodo di pollo, aneto fresco o aneto secco e pepe. Portare la miscela all'ebollizione.

• Passo 2

  Combina metà e metà o crema leggera e amido di mais; mescolare in una miscela di funghi. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Aggiungi il salmone e fai sobbollire, coperto, per circa 4 minuti o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente quando testati con una forchetta. Incorporare delicatamente lo sherry secco.

Valori nutrizionali

Per porzione: 365 calorie, (11 g di grassi saturi, 60 mg di colesterolo, 563 mg di sodio, 18 g di carboidrati, 3 g di fibre, 20 g di proteine.