Pizza con gamberetti e feta al rosmarino | case e giardini migliori

ingredienti

8 once di gamberi freschi o congelati pelati e conciati
2 ¾ - 3, 25 tazze di farina per tutti gli usi
1 confezione di lievito secco attivo
2 cucchiaini di basilico essiccato, origano o condimento italiano, schiacciato
2 spicchi d'aglio, tritati
¼ di cucchiaino di sale
1 tazza di acqua calda (da 120 gradi F a 130 gradi F)
2 cucchiai di olio da cucina
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaio di olio d'oliva o olio da cucina
1 ½ tazze di mozzarella grattugiata (6 once)
1 oncia da 2, 25 once affettata olive mature snocciolate
½ tazza di formaggio feta sbriciolato
¼ di tazza di cipolla verde affettata
1 cucchiaio di rosmarino fresco spezzato o 1 cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato

Indicazioni

Passo 1
Scongelare i gamberi, se congelati. Dimezzare i gamberi in senso longitudinale; mettere da parte.
Passo 2
In una grande ciotola unire 1-1 / 4 tazze di farina, lievito, erbe, 2 spicchi d'aglio tritati e sale. Aggiungi acqua e 2 cucchiai di olio. Sbattere con un mixer elettrico a bassa velocità per 30 secondi, raschiando costantemente la ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Usando un cucchiaio, aggiungi più farina possibile. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Dividi l'impasto a metà. Coprire e lasciare riposare 10 minuti.
Passaggio 3
Ungere due teglie da pizza da 11 a 13 pollici o teglie. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare ogni metà dell'impasto in un cerchio di 1 pollice più grande della teglia per pizza. Trasferire l'impasto in padelle. Costruire leggermente i bordi. Bordi del flauto, se desiderato. Pungi generosamente con una forchetta. Non lasciare che si alzi. Cuocere in forno a 425 gradi F per 10-12 minuti o fino a doratura leggera.
Passaggio 4
Nel frattempo, in una padella capiente cuocere i gamberi e 2 spicchi d'aglio tritati in 1 cucchiaio di olio per 1 o 2 minuti o fino a quando i gamberi diventano opachi, mescolando frequentemente.
Passaggio 5
Cospargere la mozzarella su croste calde. Cucchiaio di gamberi e mozzarella. Cospargere con olive, formaggio feta, cipolla verde e rosmarino.
Passaggio 6
Cuocere in forno per 10-12 minuti in più o fino a quando la mozzarella si scioglie e la pizza viene riscaldata. Fa 6 porzioni.

Suggerimenti

Preparare l'impasto per la pizza. Dividi in 2 parti uguali. Mettere in sacchetti di plastica per congelatore. Sigillare, etichettare e congelare fino a 1 mese. Scongelare per una notte in frigorifero prima dell'uso.