Gamberetti con pomodoro e aglio | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ libbra di gamberetti freschi o congelati in gusci
• 2 cucchiai di scalogno tritato finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 pomodoro Roma, seminato e tritato (circa 1/2 tazza)
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco a foglia piatta tagliato
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
• Spicchi di limone (facoltativi)

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i gamberi, se congelati. Scorza e devein i gamberi; se lo si desidera, lasciare intatte le code. Risciacquare i gamberi; asciugare con carta assorbente. Metti da parte i gamberi.

• Passo 2

  In una padella capiente cuocere lo scalogno e l'aglio in olio caldo a fuoco medio-alto per circa 2 minuti o fino a quando saranno teneri. Aggiungi gamberetti; cuocere per 2-4 minuti fino a quando i gamberi diventano opachi. Mescolare con pomodoro, prezzemolo, sale, scorza di limone e pepe. Se lo si desidera, guarnire con spicchi di limone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 176 calorie, (1 g di grassi saturi, 194 mg di colesterolo, 483 mg di sodio, 4 g di carboidrati, 0 g di fibre, 26 g di proteine.