Patate arrosto salate padella | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 libbre di patate novelle rosse e / o gialle
• 2 tazze di sale kosher
• 1 - 2 cucchiai di semi di finocchio o cumino
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Indicazioni

• Passo 1

  Scrub patate; mettere da parte. Versa il sale sul fondo di una padella di ghisa pesante da 12 pollici o di un forno olandese, distribuendo uniformemente. Riscaldare a fuoco medio circa 5 minuti o fino a quando è caldo. Cospargere uniformemente con semi di finocchio.

• Passo 2

  Aggiungi le patate al sale caldo in padella, premendo leggermente le patate nel sale. Padella di copertura. Cuocere da 35 a 40 minuti o fino a quando saranno teneri quando testati con una forchetta. Rimuovi la padella dal fuoco. Lasciar riposare, coperto, per 5 minuti.

• Passaggio 3

  Rimuovere le patate dalla padella con le pinze e spennellare il sale in eccesso dalle patate (riserva di sale). Trasferisci le patate su un piatto da portata. Irrorare con olio d'oliva. Coprire con un foglio e lasciare riposare 5 minuti. Servire con una miscela di sale riservata. Fa da 4 a 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 129 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 331 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 3 g di fibre, 2 g di zucchero, 3 g di proteine.