Gonna tacos di bistecca con guacamole e crema al lime | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di cipolla tritata (1 media)
• ⅓ tazza di succo di lime appena spremuto
• 2 cucchiai di cumino macinato
• 6 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di peperoncino tritato chipotle
• ½ cucchiaino di sale
• Bistecca di manzo da 3 ½ libbre
• 1 ricetta di guacamole
• 1 ricetta Lime Crema
• 16 tortillas di farina da 8 pollici, riscaldate
• 1 testa di cavolo di napa, triturata
• 1 ½ tazze di pomodoro tritato e seminato (2 grandi)
• ½ di una grande cipolla rossa, tagliata in quattro e poi tritata
• 1 tazza di foglie di coriandolo

Indicazioni

• Passo 1

  In un robot da cucina o in un frullatore unisci cipolla, succo di lime, cumino, aglio, pepe tritato e sale. Coprire e trattare o sfumare per formare una pasta spessa.

• Passo 2

  Distribuire la pasta su entrambi i lati della bistecca della gonna; strofinare con le dita. Metti la bistecca alla gonna in un grande sacchetto di plastica richiudibile situato in un piatto poco profondo; sacchetto di tenuta. Marinare in frigorifero per 2 a 24 ore.

• Passaggio 3

  Preparare guacamole e crema di lime.

• Passaggio 4

  Per una griglia a carbone, griglia la bistecca sulla griglia di una griglia non coperta direttamente sui carboni medi per circa 4 minuti o fino a quando la bistecca è leggermente carbonizzata, girando una volta a metà cottura. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare la bistecca sulla griglia griglia a fuoco. Coprire e grigliare come indicato.)

• Passaggio 5

  Rimuovere la bistecca dalla griglia. Coprire con un foglio; lasciar riposare per 10 minuti. Tritare grossolanamente la bistecca. Servire in tortillas calde condite con cavolo, pomodori, cipolla, coriandolo, guacamole e crema di lime.

Valori nutrizionali

Per porzione: 752 calorie, (13 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 20 g di grassi monoinsaturi), 110 mg di colesterolo, 1027 mg di sodio, 51 g di carboidrati, 9 g di fibre, 5 g di zucchero, 49 g di proteine.

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guacamole

ingredienti

• 4 avocado maturi, dimezzati e schiacciati
• 1 tazza di pomodori roma tritati (3 medi)
• 1 tazza di coriandolo fresco tritato grossolanamente
• ⅓ tazza di cipolla rossa tritata finemente (1 piccola)
• ¼ di tazza di succo di lime
• 1 cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media unire avocado, pomodori, coriandolo, cipolla, succo di lime e sale. Servire immediatamente o coprire e raffreddare per un massimo di 4 ore.

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Lime Crema

ingredienti

• 1 panna acida da latte da 8 once
• 1 cucchiaino di scorza di lime finemente tritata
• 3 cucchiai di succo di lime

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotolina mescolare insieme panna acida, scorza di lime e succo di lime. Servire immediatamente o coprire e raffreddare per un massimo di 4 ore.