Insalata di taco a cottura lenta | case e giardini migliori

ingredienti

1 ½ libbra di carne macinata di manzo o tacchino macinato
1 vasetto da 16 once salsa verde
Una lattina da 15 once Grandi fagioli nordici, sciacquati e drenati
1 grande cipolla dolce, tagliata a spicchi sottili (2 tazze)
1 peperone rosso medio, tritato grossolanamente (3/4 tazza)

Indicazioni

Passo 1
In una padella capiente cuocere la carne macinata a fuoco medio fino a doratura. Drenare il grasso.
Passo 2
In una pentola a cottura lenta da 3 1 / 2- o 4 quart unire la carne e gli altri ingredienti. Coprire e cuocere a fuoco basso per 5 a 6 ore o in alto per 2 1/2 a 3 ore. Rimuovere metà della miscela di carne dalla pentola a cottura lenta. Coprire e conservare in frigorifero per un altro uso.

Fallo diventare un'insalata

Disporre 6 tazze di lattuga a foglia tritata su un grande piatto. Top con 3 once (3 tazze) di tortilla di mais blu. Versare metà della miscela di carne (raffreddare o congelare la miscela di carne rimanente per un altro uso) su tortilla chips. Cospargere con 1 tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato (4 once). Top con 3/4 di tazza di mais integrale congelato, scongelato; 1 avocado, dimezzato, seminato, sbucciato e tritato (o 3/4 tazza di guacamole acquistato); e 3/4 di tazza di pomodorini tagliati a metà. Servire con 1/4 di tazza di panna acida.

Mancia

Usa l'altra metà del composto di carne per una seconda insalata di taco un'altra sera. Oppure usalo per creare tacos con guscio duro o morbido. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni in frigorifero o congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero. Riscaldare in una casseruola a fuoco medio-basso.

Indicazioni per il futuro

Cuocere la carne macinata come indicato al passaggio 1. Nella fodera per stoviglie rimovibile della pentola a cottura lenta unire carne e ingredienti rimanenti. Coprire e conservare in frigorifero fino a 24 ore. Lasciare riposare a temperatura ambiente 15 minuti prima di posizionare il liner nell'unità di cottura lenta. Cuocere lentamente come indicato, tritare la lattuga, tagliare i pomodori, scongelare il mais; mettere in contenitori coperti separati e conservare in frigorifero fino a 24 ore.

Per una facile pulizia

Fodera il tuo fornello lento con un rivestimento monouso per fornello lento. Aggiungi gli ingredienti come indicato nella ricetta. Una volta che il tuo piatto ha finito di cucinare, metti il cibo fuori dalla pentola a cottura lenta e getta semplicemente il liner. Non sollevare o trasportare il rivestimento monouso con alimenti all'interno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 298 calorie, (7 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 45 mg di colesterolo, 411 mg di sodio, 21 g di carboidrati, 5 g di fibre, 3 g di zucchero, 15 g di proteine.