Uova alla diavola di salmone affumicato | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 uova sode
• ¼ di tazza di maionese o condimento per insalata
• 1 cucchiaino di senape preparata
• 1 cucchiaino di aceto
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca
• strisce di salmone affumicato in stile lox
• panna acida

Indicazioni

• Passo 1

  Sbucciare le uova cotte e tagliarle a metà nel senso della lunghezza; usare con attenzione la punta di un cucchiaio per rimuovere il tuorlo da ogni metà dell'uovo. Metti da parte i bianchi. Metti i tuorli in una piccola ciotola; schiacciare con una forchetta. Aggiungi maionese, senape, erba cipollina e aceto; mescolare bene. Se lo si desidera, condire a piacere con sale e pepe.

• Passo 2

  Farcire le metà dell'albume con una miscela di tuorlo, usando un cucchiaino arrotondato di miscela di tuorlo per ogni metà e usando il dorso di un secondo cucchiaino per spingere delicatamente la miscela di tuorli dal primo cucchiaio nella cavità dell'albume. (O posizionare la miscela di tuorlo in una grande busta di plastica richiudibile, tagliare un angolo della busta e spremere la busta per convogliare parte della miscela di tuorlo nella cavità di ciascuna metà di bianco d'uovo.) Coprire e raffreddare fino al momento di servire (fino a 24 ore). Top con salmone, panna acida e erba cipollina aggiuntiva.