Snapper vera cruz | case e giardini migliori

ingredienti

• 5 ½ - 2 libbre di dentice senza pelle fresco o congelato, mahi mahi, tilapia e altri filetti di pesce, tagliati in 4-6 pezzi
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla piccola, tagliata a spicchi sottili
• 1 peperoncino jalapeño fresco, seminato e tritato finemente * (facoltativo)
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 14, 5 once di pomodori a cubetti senza sale aggiunti, non sgrassati
• 1 tazza di cremini freschi affettati o funghi
• ½ tazza di olive verdi ripiene di pimiento, tritate grossolanamente
• 1 cucchiaio di origano fresco tagliato o 1/2 cucchiaino. origano essiccato, tritato
• ⅛ cucchiaino di pepe nero
• 2 tazze di riso cotto caldo e / o 8 fette di pane croccante

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i pesci, se congelati. Risciacquare il pesce; asciugare.

• Passo 2

  In una padella molto grande scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi cipolla, pepe jalapeño (se lo desideri) e aglio; cuocere 2 o 3 minuti o fino a quando la cipolla è tenera, mescolando di tanto in tanto. Mescolare i prossimi cinque ingredienti (attraverso il pepe nero). Porta ad ebollizione.

• Passaggio 3

  Aggiungi con cura il pesce alla padella, versando il composto di pomodoro sul pesce. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, da 8 a 10 minuti o fino a quando solo il pesce inizia a sfaldarsi. Se lo si desidera, rompere il pesce in pezzi. Servire con riso e / o pane.

*Mancia

I peperoni del Cile contengono oli che possono irritare la pelle e gli occhi. Indossare guanti di plastica o di gomma quando si lavora con loro.

Valori nutrizionali

Per porzione: 354 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 84 mg di colesterolo, 418 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 3 g di fibre, 4 g di zucchero, 38 g di proteine.